De wijndrinker spreekt tot zijn glas.
De bierdrinker met zijn buurman.
-
Bier brouwen
Het brouwen van bier is al eeuwenlang een kunst, ook al beseft lang niet iedereen dat tegenwoordig nog. -
Wilt U zelf bier gaan brouwen.
Bij ons bent U daarvoor aan het goede adres. Bier brouwen is namelijk eenvoudiger dan U denkt. -
Bier proeven
Bier proeven doen we in de breedste zin van het woord. -
Praten over het brouwen van bier.
Tijdens de clubavonden die altijd de eerste woensdag van de maand plaats vinden kan elk probleem van het brouwen uitgebreid besproken worden. -
Kwaliteit.
We kunnen met recht zeggen dat de kwaliteit van de bieren elke clubavond weer een revelatie is.
D.A.B. de Wortketel.
Bier brouwen en proeven.
Recept wedstrijdbier 2023 Quadrupel
Recept wedstrijdbier 2023 Quadrupel
Recept
| Biertype | Quadrupel | ||||
| Winnaar klasse D | Henk | ||||
| Receptgegevens | hoeveelheid | waarde | |||
| Batch groote | 59 | Liter | |||
| Kooktijd | 80 | Minuten | |||
| Alcohol % | 8,0 | ||||
| Begin SG | 1080 | ||||
| Eind SG | |||||
| EBC | 46 | ||||
| IBU | 25 | ||||
| Ingredienten | |||||
| Ingredient | Hoeveelheid | Waarde | Waarde | Bijzonderheden | |
| Pale Ale mout 7EBC | 11000 | Gram | 80 | minuten | Dingemans |
| Cara 20 EBC | 3000 | Gram | 80 | minuten | Dingemans |
| Special B 350 EBC | 1000 | Gram | 80 | minuten | Dingemans |
| Munchnermout 17 EBC | 750 | Gram | 80 | minuten | |
| Carafa 1 | 160 | Gram | 80 | minuten | Weyermann |
| Kandijsuiker (bruin) 5EBC | 2000 | Gram | |||
| Hop Northern Brewer | 64,8 | Gram | 75 | minuten | 6,1% A |
| Hallertau Hersbrucker | 31,0 | Gram | 75 | minuten | 4,0% A |
| Hallertau Hersbrucker | 30,0 | Gram | 30 | minuten | 4,0% A |
| Hallertau Hersbrucker | 15,0 | Gram | 5 | minuten | 4,0% A |
| Koriander | 24 | Gram | 5 | minuten | |
| Gist Belgian Abbey II (1762) | bovengist | ||||
| Maisch schema | |||||
| 62 | Graden | 45 | Minuten | ||
| 72 | Graden | 25 | Minuten | ||
| 78 | Graden | 5 | Minuten | ||
|
Redactie DAB de Wortketel 2024 |
|||||