De wijndrinker spreekt tot zijn glas.
De bierdrinker met zijn buurman.
-
Bier brouwen
Het brouwen van bier is al eeuwenlang een kunst, ook al beseft lang niet iedereen dat tegenwoordig nog. -
Wilt U zelf bier gaan brouwen.
Bij ons bent U daarvoor aan het goede adres. Bier brouwen is namelijk eenvoudiger dan U denkt. -
Bier proeven
Bier proeven doen we in de breedste zin van het woord. -
Praten over het brouwen van bier.
Tijdens de clubavonden die altijd de eerste woensdag van de maand plaats vinden kan elk probleem van het brouwen uitgebreid besproken worden. -
Kwaliteit.
We kunnen met recht zeggen dat de kwaliteit van de bieren elke clubavond weer een revelatie is.
D.A.B. de Wortketel.
Bier brouwen en proeven.
Conversietabel soortelijk gewicht
Voor het aanduiden van de zwaarte van wort en het soortelijk gewicht van het bier na de vergisting worden verschillende eenheden gebruikt. Door amateur-brouwers in België en Nederland wordt meestal het SG bij 20º C gebruikt.
Voor de bepaling van de accijns gaat de Nederlandse accijnswetgeving uit van de graden Plato (º P) , terwijl de Belgische belastinginners uit gaan van Belgische graden. Deze internationaal ongebruikelijke extracteenheid wordt bepaald bij 17,5º C met de wettelijke Belgische densimeter. Het nulpunt van een dergelijke densimeter wordt geijkt met gedistilleerd water van 4º C, terwijl 10 Belgische graden geijkt worden in een mengsel van 1 deel geconcentreerd zwavelzuur en 9 delen water van 15º C. De overige waarden worden van de twee metingen afgeleid. De Belgische graden zijn niet geheel in verhouding met het werkelijk extract van het wort. Door de wijze van het nulpunt komt 0º B overeen met 0,3 gram suiker per 100 ml water. Voor alle duidelijkheid de onstaande tabel voorziet niet in de conversie van Belgische graden.
|
Conversietabel soortelijk gewicht |
|||||||
|
SG 60º F |
Britse eenheden |
Plato |
Balling SG 17.5º C |
Baumé Modulus 145 |
|||
|
‘Brewers pounds’ |
suiker % gew/vol |
SG 20º C |
suiker % gew/gew (graden Brix) |
||||
|
1002.5 1005.0 1007.5 1010.0 1012.5 1015.0 1017.5 1020.0 1022.5 1025.0 1027.5 1030.0 1032.5 1035.0 1037.5 1040.0 1042.5 1045.0 1047.5 1050.0 1052.5 1055.0 1057.5 1060.0 1062.5 1065.0 1067.5 1070.0 1072.5 1075.0 1077.5 1080.0 1082.5 1085.0 1087.5 1090.0 1092.5 1095.0 1097.5 1100.0 1102.5 1105.0 1107.5 1110.0 1112.5 1115.0 1117.5 1120.0 1122.5 1125.0 1127.5 1130.0 1132.5 1135.0 1137.5 1140.0 |
0.9 1.8 2.7 3.6 4.5 5.4 6.3 7.2 8.1 9.0 9.9 10.8 11.7 12.6 13.5 14.4 15.3 16.2 17.1 18.0 18.9 19.8 20.7 21.6 22.5 23.4 24.3 25.2 26.1 27.0 27.9 28.8 29.7 30.6 31.5 32.4 33.3 34.2 35.1 36.0 36.9 37.8 38.7 39.6 40.5 41.4 42.3 43.2 44.1 45.0 45.9 46.8 47.7 48.6 49.5 50.4 |
0.643 1.287 1.932 2.578 3.225 3.871 4.517 5.164 5.810 6.458 7.107 7.755 8.405 9.054 9.703 10.35 11.00 11.65 12.30 12.95 13.60 14.25 14.90 15.56 16.213 16.866 17.519 18.173 18.827 19.482 20.135 20.791 21.446 22.101 22.758 23.414 24.071 24.726 25.384 26.041 26.700 27.360 28.019 28.679 29.339 30.000 30.660 31.321 31.981 32.643 33.305 33.970 34.632 35.295 35.958 36.621 |
1.00250 1.00499 1.00748 1.00998 1.01247 1.01496 1.01745 1.01993 1.02242 1.02490 1.02740 1.02989 1.03238 1.03486 1.03736 1.03985 1.04234 1.04481 1.04731 1.04979 1.05227 1.05476 1.05726 1.05975 1.06224 1.06472 1.06720 1.06970 1.07218 1.07467 1.07717 1.07965 1.08213 1.08462 1.08712 1.08960 1.09209 1.09457 1.09707 1.09956 1.10204 1.10454 1.10703 1.10952 1.11200 1.11450 1.11698 1.11947 1.12195 1.12445 1.12694 1.12944 1.13191 1.13441 1.13689 1.13938 |
0.641 1.281 1.918 2.552 3.185 3.814 4.439 5.063 5.682 6.300 6.917 7.529 8.140 8.748 9.352 9.956 10.554 11.105 11.745 12.336 12.925 13.512 14.097 14.679 15.259 15.837 16.411 16.984 17.554 18.122 18.687 19.251 19.812 20.370 20.927 21.481 22.033 22.581 23.129 23.674 24.218 24.760 25.299 25.837 26.372 26.906 27.436 27.965 28.491 29.016 29.539 30.062 30.580 31.097 31.611 32.124 |
1.00256 1.00513 1.00767 1.01021 1.01274 1.01528 1.01776 1.02025 1.02273 1.02523 1.02776 1.03027 1.03277 1.03527 1.03775 1.04024 1.04273 1.04523 1.04773 1.05022 1.05269 1.05515 1.05760 1.06005 1.06252 1.06500 1.06747 1.06995 1.07244 1.07494 1.07743 1.07990 1.08237 1.08486 1.08737 1.08986 1.09235 1.09481 1.09730 1.09980 1.10230 1.10480 1.10730 1.10983 1.11235 1.11486 1.11735 1.11984 1.12231 1.12478 1.12729 1.12980 1.32228 1.13477 1.31723 1.13971 |
0.36 0.72 1.08 1.43 1.78 2.14 2.48 2.83 3.17 3.52 3.86 4.20 4.54 4.88 5.22 5.55 5.88 6.21 6.54 6.87 7.20 7.52 7.84 8.16 8.48 8.80 9.12 9.44 9.75 10.06 10.37 10.69 11.00 11.30 11.61 11.91 12.21 12.51 12.81 13.11 13.41 13.71 14.00 14.30 14.59 14.88 15.17 15.46 15.74 16.03 16.31 16.60 16.88 17.16 17.44 17.72 |
|
|
|||||||