facebook
^ Terug naar boven

  • 1 Bier brouwen
    Het brouwen van bier is al eeuwenlang een kunst, ook al beseft lang niet iedereen dat tegenwoordig nog.
  • 2 Wilt U zelf bier gaan brouwen.
    Bij ons bent U daarvoor aan het goede adres. Bier brouwen is namelijk eenvoudiger dan U denkt.
  • 3 Bier proeven
    Bier proeven doen we in de breedste zin van het woord.
  • 4 Praten over het brouwen van bier.
    Tijdens de clubavonden die altijd de eerste woensdag van de maand plaats vinden kan elk probleem van het brouwen uitgebreid besproken worden.
  • 5 Kwaliteit.
    We kunnen met recht zeggen dat de kwaliteit van de bieren elke clubavond weer een revelatie is.

D.A.B. de Wortketel.

Bier brouwen en proeven.

  
  

Bier (bostel) brood.

Wat doen we met de bostel?

bier bostel brood

Ingredienten voor 1 brood

200 gram bostel (Je kunt dit in porties van 200 gram in de diepvries bewaren)
400 gram tarwe bloem
200 ml bier (hier is chimay blauw gberuikt)
7 gram droge gist
4 gram zout
een scheutje olijf olie

Bereiding:

Meng de bostel met het meel en de gist.
Voeg de olijfolie en het zout toe en meng langzaam het bier bij het deeg.
Kneed tot een mooi geheel. Het blijft wat plakkerig.
Laat het deeg nu 1,5 uur in een kom rijzen, op een warme plek met een vochtige theedoek er over.
Kneed het deeg dan nog 1 keer goed door en laat het vervolgens nog een half uur rijzen.
Verwarm intussen de hetelucht oven voor op 200 graden celcius.
Haal het deeg uit de kom en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en bak het brood vervolgens in ongeveer een uurtje. Aangezien elke oven net weer anders is dien je dit zelf de eerste keer goed in de gaten te houden.
Je kunt eventueel nog een bakje met water in de oven plaatsen om een iets hogere luchtvochtigheid te creëren.

bier bostel brood

Met dank aan Patricia T'Bot via de facebook groep "bier brouwen".

 

Welkom bij de wortketel

Het brouwen van bier is al eeuwenlang een kunst, ook al beseft lang niet iedereen dat tegenwoordig nog. Het is wél een kunst die iedereen kan leren en waar iedereen van kan genieten. "D.A.B. De Wortketel" is het Drentse gilde van amateur bier-brouwers en bierproevers. Het doel van het gilde is om het zelf brouwen en proeven van bier als prettige hobby uit te dragen.

Lees meer...

Agenda

2 september 2020, 20:15
Vakantiebieren
7 oktober 2020, 20:15
wedstrijd klasse B
4 november 2020, 20:15
Gildeavond
2 december 2020, 20:15
competitie klasse D
Copyright © 2018. Drentse Amateur Bierbrouwers Vereniging  Alle rechten voorbehouden.